Toujours à la pointe du progrès, Beaupré a été un des premiers domaines à vinifier des blancs en barriques et à créer des vins puissants en Provence.

Soucieux de la tradition viticole une cuvée "Collection du Château en rouge est vinifiée spécialement avec les plus vieilles vignes et après une longue cuvaison elle est élevée en barriques de chêne. Des essais avec du bois de chêne de la propriété ont été entrepris avec succès.

Avec l'arrivée de Phanette, œnologue issue de la 3ème génération, une gestion rigoureuse des températures de fermentation a été installée, pour mieux développer les arômes.

Une gamme de vins est proposée en fonction des occasions de consommation : Blancs secs, Rosés tendres et soyeux, Rouges plaisir ou Rouges de garde.